G-Resep Masakan

G-Resep Masakan, kumpulan informasi resep masakan dalam dan luar negri!

Resep Memasak Gulai Kepala Ikan

**Gulai Kepala Ikan**

Ikan memang kaya akan protein, dan bahkan banyak orang yang mengolah ikan menjadi masakan yang pastinya tidak bosan untuk dinikmati, mulai dari dijadikan ikan bumbu kuning, ikan keju dan masih banyak lagi Resep- resep masakan yang berbahan utama ikan, Berikut salah satu resep dan cara memasak ikan Menjadi gulai, namun beda dari biasanya, gulai ini hanya memanfaatkan kepala ikan nya saja, namun pastikan anda untuk mencobanya.

gulai kepala ikan

Bahan:

  • 1 kepala ikan kakap merah dibelah dua
  • Air jeruk nipis: 2 sdm
  • Garam: 1 sdt
  • Santan kelap: 600 mla
  • Saun pandan, potong, ikat: 1 lembar
  • Serai(memarkan): 2 btg
  • Belimbing sayur/wuluh: 6-7 buah
  • Asam kandis/glugur: 1-2 potong
  • Daun salam: 10 lembar
  • Minyak untk menumis: 2 sdm
  • Kelapa parut, sangrai sebentar, tumbuk sampai halus dan minyaknya keluar : 3 sdm
  • Bumbu dihaluskan:
  • Cabai merah: 15 buah
  • Ketumbar: 1 sdm
  • Jintan: 1/2 sdt
  • Adas manis:1/2 sdt
  • Merica hitam bulat: 2 sdt
  • Jahe cincang: 1 sdm
  • Bawang putih: 2 siung
  • Bawang merah: 10 buah

Cara membuat:

  • Lumuri kepala ikan dengan air jeruk nipis dan garam, Diamkan 15 menit.
  • Remas-remas dengan bumbu halus
  • Tumis dan tutup,Biarkan sebentar,  buka tutupnya  sesekali diaduk, sampai ikan berubah warna.
  • Tuangkan santan, beri kelapa tumbuk dan bahan lainnya, tutup.
  • Biarkan sebentar.
  • Buka tutupnya, sesekali diaduk sampai mendidih dan matang.
  • Sajikan hangat.

Gulai Kepala Ikan Siap Untuk Dihidangkan!!!