G-Resep Masakan

G-Resep Masakan, kumpulan informasi resep masakan dalam dan luar negri!

Resep Dan Cara Membuat Perkedel Ikan

**Perkedel Ikan**

Biasanya kita mengenal perkedel itu dibuat dari adonan kentang..namun berbeda dengan perkedel yang satu ini, perkedel ini dibuat dari ikan, seperti yang kita tahu, ikan kaya akan protein yang baik untuk tubuh kita, mungkin anda tertarik untuk mencobanya??? Berikut admin hadirkan Resep dan cara membuat perkedel ikan.

perkedel ikan kakap

Bahan :

  • Ikan kakap haluskan: 350 gram
  • Udang cincang kasar: 150 gram
  • Tepung sagu: 2 sdm
  • Telur: 1 butir
  • Cabe merah besar potong dadu kecil: 1 buah
  • Kacang panjang iris halus: 1 lonjor
  • Daun ketumbar cincang: 1 sdt
  • Bumbu pelezat serbaguna rasa pedas: 1 bungkus (80 gram)

Bahan dihaluskan:

  • Bawang merah: 3 butir
  • Bawang putih: 2 siung
  • Garam: 1/2 sdt
  • Merica bubuk: 1/2 sdt
  • Gula pasir: 1 sdt
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

  • Air jeruk nipis: 100 ml
  • Gula pasir: 4 sdm
  • Garam: 1/4 sdt
  • Bawang merah cincang: 8 butir
  • Cabai rawit merah(iris): 10 cabai
  • Saus ikan/kecap ikan: 1 sdm

Cara Mengolah :

  • Membuat Celupan : Campur 2 sdm tepung bumbu serbaguna rasa pedas dengan 50 ml air, aduk rata.
  • Membuat adonan: Campur ikan kakap yang telah dihaluskan dengan udang, tepung sagu, telur dan bumbu halus, aduk rata. Tambahkan cabai merah, kacang panjang dan daun ketumbar, aduk rata.
  • Membuat Saus: Campur air jeruk nipis dengan gula pasir, garam, aduk rata hingga gula larut, Tambahkan bawang merah, cabai rawit dan saus ikan/kecap ikan, aduk hingga merata.

Membuat Perkedel:

  • Ambil 1 sdm adonan.
  • Bulatkan dan kemudian pipihkan(sesuai selera)
  • Celupkan perkedel dan lumuri dengan sisa tepung kemudian sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng kemudian goreng perkedel hingga matang kecoklatan, angkat.
  • Sajikan perkedel selagi hangat dengan sausnya.

Perkedel Ikan Siap Untuk Disantap!!!